Omick 高颜值+互联网=? 在消费人群逐渐走向年轻化的当下 商家在设计上新产品的时候 都会在意产品“视觉+味觉”的双重属性 这就让我们很自然联想到了泡芙 简单、轻盈、小巧的烘焙美食是今年秋冬季主流的趋势,而泡芙多样化的造型不仅能带来新鲜感,百搭的口味还携带着源源不断的创作力! 造型百变的泡芙 Delicious puffs 还记得去年年初,烘焙圈盛传一位俄罗斯妹子Polina制作的泡芙吗? “ 灵气十足的女孩巧手制作出漂亮精致的泡芙,让当时不少的国内商家纷纷效仿,如今她又发表了新作品。 Omick 红艳艳的底,小颗的爱心,就透露出了浪漫的气息,圣诞节马上就要到了,这样简单的巧思还能和节日相呼应,实在是别具一格。 在她的作品中,虽然绽放着各种色彩,却都保持着整洁干净的基础原则,给人一种美的享受。 而在味觉上,Polina将扁圆的泡芙体里裹满馅料,浓郁的巧克力如丝绸般顺滑,搭配开心果奶油,更显香醇。 由此,你肯定也看出来了,Polina对于泡芙口味的把握更为精准,比如,你会将沙棘与什么搭配呢? 苹果馅你一般会怎么做呢? Polina为了丰富香气,就利用了焦糖粉、榛子碎、百香果果泥和柠檬皮来制作苹果馅。 作为资深的泡芙控,Polina对于制作泡芙也是有着不少小窍门。 泡芙制作小窍门 Tips for making puffs 当泡芙面糊呈现些许流动状时,不太容易固定形状,可以尝试冰冻泡芙后用刀细调一下形状。 如果你发现烤箱内的泡芙并没有膨胀扁圆,仅是在宽度上发展,首先要考虑排除几个原因:①面糊是否太流动了,②泡芙之间是否靠得太近,③烘烤温度是否过低。 可以尝试的补救方法(家庭版不想浪费的情况下):无需烘烤7-10分钟,当看到泡芙已经着色并且变大时,就可以取出冷却2分钟,然后用手指从两边挤压,使扁平的泡芙从底部和顶部拱起,使其变圆。 裱花嘴的选择 decorating nozzle 可别小看裱花嘴这个小物件,它可是能起到提升泡芙颜值的巨大作用。 一、圆形裱花嘴 适合打造整洁圆滑的奶油峰 操作:保持裱花袋在约1cm的高度处,一次挤出所需量的奶油,然后停止挤压并抬起裱花袋。 二、15齿裱花嘴 能相对挤出较大的奶油圈 操作:以微小的幅度进行圆周运动,使图案呈现螺旋状,在整个过程中以相同的力均匀挤压裱花袋。 三、6齿裱花嘴 属于比较细齿型的 操作:以微小的幅度进行侧身来回的动作,整个过程中同样以匀力挤压裱花袋。 四、小7齿裱花嘴 能挤压出整洁适度的奶油 操作:与6齿裱花嘴相同,旋转幅度可以调大一点,始终确保完全沿着泡芙的中间进行。 学会以上常用于泡芙装饰的裱花嘴使用技巧后,大家赶紧在家试着练习起来吧~ 回到开头的问题 “高颜值+互联网=?” 答案就是获取到更多流量 当然也不光只有泡芙 能成为获取“流量的钥匙” 你可以来长春欧米奇 学到更多爆款烘焙美食! 长春欧米奇西点西餐学院,致力于西式餐饮教育长达33年。不光只教产品,更培养你在学习过程中的自主研发能力,让你能够在行业内走得更远。 教学原材料与进口设备、装饰器皿等,也是一应俱全。只要报名交完学费,就能全部免费使用,杜绝巧立名目,二次收费情况。 毕业即可收获毕业证书,还可在校考取西点职业资格证书,“技能+证书”双重收获,创就业更无忧。
以同色系为出发口,最后确立了非常受欢迎的答案——橙子和姜。