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欧米奇探店日记—月枫堂

时间:2022-10-23
编辑:长春欧米奇西点学院

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 欧米奇探店丨月枫堂



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新年伊始,欧米奇研究院的老师带着好奇来到月枫堂,探索可颂的花样做法。月枫堂是一家以黄油可颂产品作为主打的垂直烘焙品牌,目前全国门店已经超过60家。

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门店采用明档厨房的设计,当日现烤现卖,所有产品按照口味依次排列开来。路过店门口,就会被四溢的可颂香气所吸引,令人忍不住驻足。若是买上一份,一口下去,酥香的可颂配上丰富浓郁的各式口味,外酥内嫩,层次鲜明,让人感受到味蕾上的满足。

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由于黄油可颂制作工艺相对复杂,壁垒较高,不易被复制,这使得月枫堂的产品在市场竞争中有了很大的底气。店内聘请经验丰富的可颂老师傅,通过100+次的反复褶皱起酥和12小时以上的低温发酵,造就月枫堂产品线的稳定与高端。


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欧米奇探店

天然动物发酵黄油是这里产品的特色,配合潮流元素开发出的丰富口味极具吸引力,同时根据不同的季节调整应季口味,在颜值上也非常耐打,使得月枫堂的可颂一经推出便受到了消费者的欢迎。

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主打产品「迷恋卡仕达」是店内的招牌热销,一口下去,满满的卡仕达酱在口中爆浆!而「牛奶甄棒」采用澳洲天然牧场奶源做软糯丝滑的奶棒,夹在可颂中带来美妙的融合感。咸口经典的「金丝蛋黄」是肉松与咸蛋黄这对黄金搭档闪亮登场的大舞台,闭眼盲选也绝不会踩雷!


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此次对于月枫堂的探店,老师们感受到了他们在可颂面包口味创新上的非凡创造力,此次的新品通过考察后,也将会融入到欧米奇未来的教学大纲之中,请大家多多期待!

长春欧米奇西点西餐学院

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