超简单的【草莓提拉米苏】
时间:2022-09-13
编辑:长春欧米奇西点学院
饱满的草莓果肉,软糯的蛋糕,丰富的奶油,
一口咬下,草莓的甜美与奶油的奶香交汇在一起。
坏心情瞬间就被治愈了。
今天就跟长小欧一起来做这款
草莓提拉米苏吧!
1、先来做蛋糕底,将150g全蛋打匀打出泡沫,再倒入85g糖打发。2、打发好的蛋液中筛入90g的低筋面粉,翻拌均匀。3、取另一个容器,倒入30g牛奶、20g融化的无盐黄油和1/2茶勺的香草精,再将面糊糊分两次倒入蛋黄液中翻拌均匀。4、将拌好的面糊糊倒入烤盘中,震两下排出里面的空气,放入烤箱,170℃烤25分钟。
5、现在我们来做草莓酱,取250g切好的草莓块和100g糖拌匀,加热至糖融化,滴入柠檬汁少量,草莓酱就制作完成了。6、接着我们做奶油,取90g蛋黄和50g糖拌匀后隔水加热继续搅拌。7、蛋液中加入2g吉利丁片融化拌匀后,再加入180g马斯卡彭芝士继续拌匀。倒上奶油,震几下把空气排出,放入冰箱冷藏30分钟。11、取出冷藏好的蛋糕,最后放上半颗草莓进行装饰步骤就可以。
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